すみかなことのBLOG

鯖寿司とソースの意外なハーモニー

晩ご飯の付け合せに、近所のスーパーで買った鯖寿司を食べました。


この鯖寿司にかかっている、茶色い「たれ」は何だか分かりますか？

醤油じゃないです。こんなに粘り気はありません。


答えは「ソース」です。（緑色のトッピングは、庭の山椒の葉）


鯖寿司にソース？醤油じゃないの？

確かに、普通はそうです。この商品の付け合せも醤油でした。私も元々は醤油をかけて食べてました。

しかし、あるとき、その「事故」は起こりました。家に余ってた、弁当用の小袋に入った醤油と思しき「調味料」を小皿に出して、鯖寿司をつけて食べたところ、ん？やけに甘酸っぱくてスパイシーな香りが。。。

あれ？これ醤油じゃなくてソースじゃん！？

でも、何故だか、全然違和感がありませんでした。むしろ醤油よりも、鯖をしめた酢の酸味、甘味が引き立ち、鯖独特の臭さというものも、とてもマイルドになったじゃないですか。これはイケルかも！

ということで、その後、鯖寿司には「ソース」と、我が家では相成ったのであります。（ソースはウスターよりトンカツ用が好み。さらに、すりごまをかけても美味！）

妻もはまっておりますので、間違いはないです。皆様もどうぞお試しあれ！

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